Brioches

2

• Brioche de rabo de toro con kimchee 15,00€
• Brioche de carrillada con cebolla encurtida 15,00€

Por encargo

5

• Callos Por racion, mínimo 4 raciones 16,00€
• Cocido madrileño Por racion, mínimo 4 raciones 16,00€
• Fabada asturiana Por racion, mínimo 4 raciones 16,00€
• Carrilleras al vino tinto Por racion, mínimo 4 raciones 18,00€
• Rabo de toro Por racion, mínimo 4 raciones 18,00€

Entrantes

11

• Revuelto de morcilla 12,00€
• Finger de pollo 10,00€
• Patatas bravas, alioli o salsa de queso y bacon 8,00€
• Alitas de pollo con salsa BBQ 10,00€
• Queso de cabra frito Con mermelada de tomate 12,00€
• Torreznos de Alalpardo Sobre una cama de parmentier de patata 9,00€
• Volcan de patatas Jamón, gulas o picadillo 12,00€
• Croquetas caseras Jamón o queso Idiazabal 10,00€
• Croquetas de carabinero Unidad2,20€ 12,00€
• Croqueton rabo de toro 2,00€
• Patatas fritas 6,50€

Ensaladas

4

• Ensalada de burrata Láminas de berenjena a la plancha, laminas de tomate, burrata, polvo de bacon y salsa casera de pesto 10,00€
• Ensalada de pollo Mezclum de lechugas, pollo crujiente, cebolla crujiente, picatostes, polvo de parmesano con salsa césar o miel y mostaza. 10,00€
• Encuentro Mezclum de lechugas, queso de cabra a la plancha, mix de frutos secos y vinagreta de frutos rojos. 10,00€
• Tomate rosa Tomate, pétalos de cebolleta, piparra dulce, ventresca y vinagreta de Albahaca. 13,00€

Carnes

4

• Secreto ibérico Patatas fritas y cebolla caramelizada 16,00€
• Nuevo Cachopo asturiano Jamón y queso o queso de cabra con cebolla caramelizada 19,00€
• Entraña Entraña de ternera a la brasa con pimientos de piquillo 17,00€
• Costillar bbq Delicioso costillar con salsa bbq acompañado de patatas fritas 19,00€

Pescados

4

• Chopitos a la andaluza 15,00€
• Calamares a la romana 13,00€
• Sepia a la plancha con alioli de ajo negro 16,00€
• Gambones al ajillo 17,00€

Bocadillos y sandwich

9

• Bocadillo vegetal Lechuga, tomate, huevo cocido, atún, espárragos y mayonesa 6,50€
• Lomo queso 6,00€
• Bacon queso 6,00€
• Pollo, lechuga y mahonesa 6,00€
• Calamares 6,50€
• Panceta 6,00€
• Pepito de ternera 6,50€
• Jamón iberico 7,00€
• Sandwich Vegetal Lechuga, mahonesa, espárragos, tomate, huevo cocido y atún 6,50€

Hamburguesas

7

• Smash burguer 220 gr. de carne ternera con doble de queso cheedar, bacon y salsa americana o chipotle ahumado 13,00€
• Pulled Pork 180 gr. De carne mechada, queso havarti, cebolla encurtida y chipotlte ahumado 12,00€
• Nuevo La clasica 150 gr. De Carne de ternera, queso, cebolla crujiente, tomate y lechuga 8,50€
• Nuevo De pollo Pollo crujiente, bacon, queso cheedar y nuestra salsa especial. 8,50€
• Especial Carne madurada de 220gr., tomate, lechuga, cebolla caramelizada y queso de cabra 13,00€
• Las Pistas Carne madurada de 220gr., bacon, queso havarti, cebolla caramelizada y coronando un huevo frito. 13,00€
• Vegetariana Carne vegetal, cebolla, queso, lechuga y tomate. 7,00€

Verduras

3

• Alcahcofas confitadas con crema de foie y px con lascas de jamón ibérico. 15,00€
• Delicias de berenjena en tempura con miel de la alcarria 10,00€
• Pimientos de piquillo con queso de cabra 10,00€

Para niños

5

• Salchipapas 6,50€
• Nugget con patatas 6,50€
• Burger junior Carne y queso 6,50€
• Perrito caliente No disponible en horario de comidas y cenas. 3,50€
• Sandwich mixto No disponible en horario de comidas y cenas. 3,50€

Platos combinados

1

• Platos combinado Sólo disponible de lunes a viernes laborables en el servicio de comidas. 9,00€

Postres

7

• Flor de manzana con caramelo salado y crumbel de vainilla Puede contener trazas de Frutos de cáscara. 6,00€
• Cookie de chocolate con helado de dulce de leche Puede contener trazas de Frutos de cáscara. 6,00€
• Tarta de queso con galleta lotus 6,00€
• Brownie con bola de helado 6,00€
• Gofre belga 6,00€
• Surtido helados frigo moments, 8 unid. 6,00€
• Surtido helados magnum Chocolate blanco, almendrado y frac 6,00€

Por encargo

5

• Paella mixta Por racion, mínimo 4 raciones 12,00€
• Arroz de secreto iberico y setas Por racion, mínimo 4 raciones 15,00€
• Arroz negro Por racion, mínimo 4 raciones 15,00€
• Arroz de carrillera Por racion, mínimo 4 raciones 15,00€
• Arroz con carabineros Por racion, mínimo 4 raciones 18,00€

Vinos

9

• Finca Besaya Crianza D.O. Rioja Varietal: Tempranillo Botella17,00€Copa3,00€
• Casa La Luna Roble 2023 D.O. Ribera Varietal: Tempranillo Copa3,00€Botella15,00€
• Ovidio Garcia Roble D.O. Cigales Tempranillo Valladolid Botella18,00€
• Avan 12 meses D.O. Ribera Varietal: Tinta del pais Botella22,00€
• Carmelo Rodero 9 meses D.O. Ribera Varietal: Tempranillo Botella24,00€
• Finca La Melendra D.O. Rueda Varietal: Verdejo Copa3,00€Botella15,00€
• God & Cos Galicia-Ourense Varietal: Godello Cosechero Botella16,00€
• Viña Do Castro Pontevedra-Cambados Varietal: Albariño Cosechero Botella16,00€
• Sweet Caroline (Semidulce) D.O. Tierra de Extremadura Varietal: Cayetana Copa3,00€Botella15,00€